先日このキャリーオーバーの制度を知ったのですが、食品表示もアテにならない部分がだいぶあるってことですよね。気を付けねば。。。

加工助剤、キャリーオーバー又は栄養強化の目的で使用されるものについては、食品添加物の表示を省略することができる
— 読み進める www.mhlw.go.jp/shingi/2005/03/s0323-3e.html

加工助剤、キャリーオーバー又は栄養強化の目的で使用されるものについては、食品添加物の表示を省略することができる